TISZAVASVÁRI HÍRHATÁR - 70 csapat nevezett az idei Öhönforgató versenyre

TISZAVASVÁRI HÍRHATÁR
   
 2019.02.17.
 Vasárnap
Ma Donát napja van.
Holnap Bernadett napja lesz.
   EUR árfolyam
   ;/Rate Ft
   CHF árfolyam
   ;/Rate Ft
   
   
   
   
   
   

 

MINDEN HÍR | AKTUÁLIS | SZÍNES | VÉLEMÉNY | RENDŐRSÉGI HÍREK | SPORT | KULTÚRA | TÖBB HÍRHATÁR | HELYBEN VAGYUNK!

    
2012. 06. 10. 12:51     


70 csapat nevezett az idei Öhönforgató versenyre
3000 látogató, 70 bogrács öhön

Lezajlott a VIII. Öhönforgató verseny és néptánc találkozó június 9-én a Szentmihályi Gyógyfürdő területén. Hetven csapat nevezett a versenyre, közöttük egy 170 fős főzőbrigád de a minimum is 10 fős volt. 2000 és 2500 között volt az állandó létszám, de a jövő-menőkkel és fellépő vendégekkel együtt akár 3500 fő is megfordult a helyszínen.


A jó időjárás mellett kitűnő hangulat volt, a színpadon folyamatosan zajlottak a különböző programok. A főző csapatok karéjában vásározók, kézművesek, különböző gyermek programok csalogatták az érdeklődőket. A rendezvényen örömmel dokumentáltuk, hogy évről évre egyre több fiatal csapat jelenik meg a „nagy öreg” főzőbajnokok mellett.

Háromtagú zsűri kóstolta végig az öhönöket, Dr. Kovács Mihályné, Németh János Venesz József-díjas mesterszakács és Dr. Fülöp Erik polgármester.

A zsűri elnökét, Dr. Kovács Mihálynét kérdezem, aki Schnitta és WACS-díjas éttermi mester, Szövetségi zsűritag, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség Nyíregyháza és Környéke Regionális Szervezetének Elnöke.

- Van-e valamilyen tuti recept az öhönre?
- Sokféle öhön készül, mint ahogy ma itt is. Van persze sajátos receptje, de szerintem ez apáról fiúra száll. Én mindig azt tartom a legjobbnak, amikor a szalonnával kezdik, megpirítják, aztán a tésztát is megpirítják, mert ez külön jó ízt ad neki. Most ezen a versenyen is ahány öhön, annyiféle volt. Az egyik borsos volt, a másikban sok paprika volt, a harmadik paprika nélkül készült és volt olyan, amelyik direkt avas szalonnával főtt. Igazi hortobágyi öhön is volt, aminek az a jellemzője, hogy egyáltalán nincs benne pirospaprika. Volt, aki kakastaréjjal díszítette, voltak, akik különböző zöldségeket vonultattak fel mellé, és nagyon sokat kovászos uborkával tálalták, ami szerintem nagyszerű ötlet, mert ezt az erős, zsíros, szalonnás, tésztás – valljuk be, nehéz ételt – remekül kiegészíti.
- Volt-e olyan öhön, ami különleges volt, vagy valamilyen szempontból kilógott a sorból?
- Igen! Volt egy érdekesség. Az egyik versenyző, leves formájában hozta nevezni az öhönjét. És volt még egy másik, újszerű tálalás: kapros-joghurtos öntetet tálaltak az öhönhöz. Nekem ez is nagyon izgalmas volt.
- Ezek szerint nem lehet úgy zsűrizni, hogy csak „igen” vagy „nem” gombot nyomunk.
- Nem, egyáltalán, sőt! Bármerre járok zsűrizni, sokszor azt értékeljük legtöbbre, ha a hagyományos ételeket újragondolva tálalják elénk. De ez nem csak Magyarországon, hanem egész Európában így van. Nemrég figyeltem fel egy cikkre hogy például egy Michelin-csillagos szállodában azzal hívta fel magára a figyelmet egy séf, hogy újragondolta a somlói galuskát. Például nincs benne liszt, és a külső megjelenése sem olyan, de az ízének olyannak kell lennie.
- Mi a következő állomás, ahol zsűrizni fog?
- „Debrecenbe kéne menni, pulykakakast kéne enni…” Szóval holnap már a debreceni Pulyka Napokon leszek – neveti el magát.


Juhászbori

 

KÉPEK ITT


További hírek

  Millióan rajonganak a nemlétező lányért
2018. 06. 27. 09:33 hirhatar.hu
  Egy üveg viszki után indult a Balatonnak a 13 éves gyerek –elájult, túlélte
2018. 06. 27. 09:33 hirhatar.hu
  Ételosztás és tüntetés Debrecenben
2018. 06. 25. 14:00 hirhatar.hu
  Kiemelt nemzeti értékké nyilvánították a Kabay-módszert!
2015. 05. 04. 15:35 tiszavasvari-hirhatar.hu
  Elkezdődött a belváros fejlesztése
2015. 05. 01. 17:15 tiszavasvari-hirhatar.hu
  KREATÍV-ANGOL TÁBOR
2015. 04. 29. 17:58 tiszavasvari-hirhatar.hu
  „Nyitottan élek és a világ hat rám” Beszélgetés a Kossuth-díjas Földes László Hoboval a költészet napján
2015. 04. 14. 13:09 tiszavasvari-hirhatar.hu
  Zempléni húsvét
2015. 03. 30. 20:15 tiszavasvari-hirhatar.hu
  Győzött a gyógyvíz!
2015. 01. 21. 12:23 tiszavasvari-hirhatar.hu
  Interjú Hadházi Lászlóval a Dumapárbaj című filmről
2015. 01. 16. 18:51 tiszavasvari-hirhatar.hu





IMPRESSZUM | MÉDIAAJÁNLAT | SZABÁLYZAT | HÍRLEVÉL

(c)2o15 Hírhatár Lapcsoport